Ingredientes:2kg de farinha de trigo
20g de aditivos culinários
200g de margarina
40g de sal refinado
100g de fermento biológico
1,1 litro de água gelada
160g de margarina para untar
Cobertura:
100g de ovos para pincelar
Acabamento:
50g de margarina
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma assadeira, leve todos os ingredientes para bater até obtenção de uma massa uniforme. Leve a massa para descansar, coberta com plástico, por 10 minuto. Abra a massa em retângulo, acrescente a margarina em 2/3 da massa e dê 3 dobras de 3. Divida a massa em 4 porções de 900g.
Modele na forma de coroa, disponibilizadas em formas redondas untadas "tipo pudim", ou em assadeirras untadas na forma de tranças rede. Leve para câmara de crescimento por 90 a 120 minutos. Pincele com ovos. leve para assar em forno pré-aquecido, a temperatura de 180ºC, de 20 a 25 minutos. Retire do forno e pincele com margarina.
Rendimento: 22 unidades de 530g
Tempo de Preparo: 2h e 30m
